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北京日报客户端 | 记者 杨天悦

8月5日，以“创新合作、绿色低碳，推动世界奶业可持续发展”为主题的世界奶业大会在内蒙古自治区呼和浩特市开幕。大会系统展示了近些年奶业振兴的创新实践，伊利、蒙牛、雀巢、恒天然等全球知名乳企代表及业内专家围绕可持续、数智化、国际种业发展、乳业技术创新等议题展开探讨，共同探索奶业绿色可持续发展的新路径。大会将持续至7日。

随着全球重大前沿技术快速突破，奶业最新成果在这场大会上大放光彩。通过对母牛进行基因检测，可以提前筛选出产奶量和蛋白乳脂含量更高的母牛；通过体外胚胎移植和基因组技术，可以快速扩大繁殖优秀母牛基因，进一步缩短育种周期；通过超高温瞬时杀菌技术，可以在4秒左右的时间内迅速完成杀菌，可以让不添加防腐剂的牛奶常温保存6个月。

“十四五”时期，我国乳业已步入高质量发展新阶段。尽管创新技术成果不断涌现并落地投用，但行业内仍然存在外部技术依赖度高、产学研结合不够紧密、专利综合保护能力不足等问题。加强创新合作、促进成果转化是大势所趋。

“面对新变局、新挑战，我们要加快构建富有韧性的产业链。”伊利集团董事长兼总裁潘刚表示，上下游企业仍需发挥各自资源优势，最大化地创造全产业链协同价值。

世界奶业大会同期，中国奶业协会授予呼和浩特市“中国奶业育种之都”称号，国际食品科学技术联盟授予呼和浩特市“世界乳业科技之都”称号，国家乳业技术创新中心也在开幕式上宣告落成启用。据悉，该中心坐落于伊利现代智慧健康谷，将包含上游全程无人干预的智慧牧场、中游的智能制造产业园等，助力乳业产业链智能化升级。

此外，中国乳业首个知识产权运营中心和国家碳计量中心（内蒙古）乳业分中心同时启动。未来，知识产权运营中心将聚焦乳业发展过程中最前沿的科学问题，加快推进原始创新、加速突破中国乳业核心技术，解决行业瓶颈问题。该中心还将打造中国乳业知识产权的“超级市场”，由“知产”变“资产”，让价值得以变现，应用于乳业的生产经营实践。

国家碳计量中心（内蒙古）乳业分中心，则类似于为裁衣服提供“尺子”，或者在菜市场摆放“公平秤”。要摸清是否降碳、降了多少等“台账”数据，前提是科学准确地计量碳排放，实现可测量、可报告、可核查。该中心就将承担此项任务，并有望成为推进中国乳业“双碳”工作的重要基石。

记者获悉，伊利目前已建成碳盘查数据库，打造5家零碳工厂并上市5款零碳产品，并计划在2050年前实现全产业链碳中和。蒙牛也已发布碳中和战略，通过单产提升、新能源利用、饲料改善、碳捕捉技术等举措，实现上游牧场减碳100万吨。

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