(资料图片)
1、前言材料主料:鸡肉500g;辅料:干辣椒15-20个、盐5g、蒜一头、花椒一把、姜3片、老抽1汤匙、味精1茶匙歌乐山辣子鸡1准备配料,姜切片其他配料如图2鸡肉切蒜瓣大,放老抽。
2、盐抓匀,腌20分钟,不想吃太干的可以稍微放点油3热锅凉油。
3、放入鸡块,炸至金黄,炸掉鸡肉的少许水分4炸好后。
4、乘出备用5锅内留少许油,待油温7成热,放入蒜姜爆香6放入花椒。
5、待花椒出香味后,倒入鸡丁,继续翻炒7翻炒5分钟。
6、放入干辣椒,盐翻炒均匀8放一勺红油,淋少许香油后起锅9歌乐山辣子鸡就大功告成了。
7、香不香?吃了才知道!(老公不太能吃辣,有能力的亲可加大花椒和辣椒的用量)。
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